Продолжаю серию публикаций о своих работах. На этот раз мы сложили огромный барбекю с духовкой и печью под казан, мойкой и столешницей. Итого - 3 печи под одним дымоход. А главное - всё это в закрытом помещении. Если вы уже читали мои заметки, то обратили внимание, что казан и барбекю - это довольно типовые, я бы даже сказал постоянные секции. Состав небольшого - это мангал + казан + столик. Такое может себе позволить почти каждый владелец загородного дома. Конечно же, я не беру совсем бедных дачников, у кого и на строительство денег нет. Вряд ли это вы, ведь в таком случае вы бы думали в первую очередь о постройке дома. А вот люди, которые имеют средний, который позволяет построить и дом, и беседку, и барбекю - почти все могут заказать стандартный мангал с казаном. Но есть ещё несколько дополнительных, очень интересных секций. И одна из них - это духовка. И речь пойдет сегодня о ней.

20% моих работ - это барбекю с духовкой и казаном!

Духовка в печах барбекю с казаном - не самый частый вариант. Однако мои клиенты заказывают эту секцию гораздо чаще, чем другие дополнительные печи( например коптильню или русскую печь). Я даже некоторую статистику провел. На данный момент у меня на сайте - 57 работ по барбекю, из них аж 11 - с духовкой. То есть получается, что 20% всех моих барбекю - это барбекю с казаном и духовкой. И это не простые слова : чуть ниже я приведу вам эту подборку, которая пока что включает 11 работ. А такой большой процент даёт мне право заключить, что духовка - очень ценный и полезный элемент любого барбекю. Хотя, конечно, на других сайтах процентное соотношение меньше, но это нисколько не умаляет ценности духовки.

У меня есть несколько тезисов, почему духовка в барбекю с казаном встречается гораздо чаще, чем коптильня или русская печь. Возможно, мои мысли вас тоже заинтересуют и вы остановитесь на духовке для барбекю

Духовка - дешевле, чем другие аналоги дополнительных печей для барбекю. Она незначительно дешевле чем коптильня, но ощутимо дешевле русской печи. К примеру, для русской печи вам придется закупить на 400-500 кирпичей больше, а мне потратить дополнительных 3-4 дня, все это суммарно увеличивает затраты на русскую печь. А в духовке, по сути, можно готовить всё то же самое : запекать мясо, выпекать хлеб, даже суп варить. Конечно же, русская печь прогревается до большей температуры, и вкус будет с дымком, но многие заказчики адекватно расценивают своё время: пользоваться этой печью они будут максимум 1-2 раза в год. Поэтому прекрасная альтернатива этому - барбекю с казаном и духовкой!

Чтобы не ошибиться с мастером я всегда рекомендую обращать внимание на некоторые вещи. Я бы даже назвал это небольшой план для заказчика по выбору печника

Печник должен быть публичным..Что я подразумеваю под этим фактором? Есть очень много сайтов, где вообще нет ни одной фотографии человека. Я не беру в расчет картинки "человечка в каске" - это совсем глупо. А большинство делают так : пишут в заголовке "Мы крупная профессиональная компания", и на сайте выкладывают фото директора, менеджера и дизайнера. Нет, конечно же при крупных стройках , к примеру, моста или многоэтажного дома никто не смотрит на обычного работягу.

Вот только в малоэтажном строительстве, и в частности в сфере барбекю печей всё зависит вовсе не от дизайнера, а от печника. Именно поэтому важно, чтобы вам не прислали каких нибудь залётных гастролёров из дальних стран СНГ, которых потом днём с огнем не сыщешь. А договор если и будет у вас, то липа такая, что ни один адвокат не подпишется выиграть суд.

Что я имею в виду? В договоре у вас будет много всего, что исполнитель обязуется построить, надлежащим образом и т.д. Только вот никаких стандартов государственного уровня в печах - нет. И доказать вам, что барбекю иногда дымит будет жутко тяжело. Нет специализированных экспертиз, которые могли бы дать действительно правильный результат. Вы наймете свою экспертизу, а фирма или прораб в таком случае может и свою экспертизу пригласить, и она покажет другие результаты.

Договор нужен фирме или прорабу для того, чтобы вы не уклонились от оплаты.Да-да, именно для этого.Всё, что требуется от исполнителя по договору - построить объект.А для постройки Шкафа из кирпича( я их так называю) - достаточно найти дешевую рабочую силу.Шкаф из кирпича - потому что после того, как вы поймёте, что барбекю дымит, вы будете использовать эту постройку для хранения кухонной утвари.

По договору вам все выполнят : построят из кирпича постройку, и даже в срок. Всё. На этом все обязательства выполнены и вы обязаны заплатить. Если дымит - то прораб вам расскажет, что надо подождать, пока все высохнет. Главная задача будет взять с вас деньги.

Поэтому обязательно допытывайтесь, кто конкретно будет выполнять кладку барбекю.Это очень важно. Прораб или фирма почти никогда не будут выставлять своих работников, показывать или давать вам напрямую телефон строителя. И очень часто по той простой причине, что конкретного работника попросту нет. Его будут искать после того, как прораб заключит с вам договор и возьмет предоплату. Вот такая у нас тут сфера кладки барбекю.Но не пугайтесь, есть и порядочные фирмы, но таких немного, и вы значительно переплатите, если будете работать действительно с крупной строительной фирмой.

Но эффект в том, что удержать грамотных печников ни одна фирма просто не в состоянии. Как только мастер нарабатывает опыт - он тут же начинает "сольную карьеру". Это совсем не то, что отделка квартир. Там легко можно управлять дешевой рабочей силой, которую можно обучить за 1-2 какой-то операции , например штукатурить, и поставить этого человека на работу.

Как же проверить мастера по барбекю.Я придумал простой способ подтверждения одновременно двух факторов всего одной фотографией. На фото барбекю с духовкой и казаном должно быть видно, как зажжены все три печных секции, и на этой же фотографии должен находиться непосредственно сам исполнитель-печник. Согласитесь, вроде бы просто, но, с другой стороны, как сложно будет прорабу и фирме создать такие фотографии, когда мастера начинают искать по базе контактов, прозванивают всех, кто потенциально согласен платить 30-40% отката, кто из них сейчас свободен и ещё много факторов! А вот такую фотографию мало на чьих сайтах вы найдете. Ещё раз повторю : 1) зажжены все 3 секции и 2) на фото мастер печник.

И такие фотографии у нас - с каждого объекта. Я бы даже сказал - это вошло у нас в привычку. Вот - очень красивая работа, барбекю № 57

Ну или вот - ещё одна ярка работа в нашем каталоге, барбекю № 45