Дорогие друзья, я продолжаю делиться новыми наработками барбекю. На этот раз мы сложили очень интересную Печь барбекю для летней веранды дома.Заказчик получил яркое трёхсекционное барбекю . Обратите внимание, что весь объект находится в полностью закрытом помещении, на веранде дома. Выполнять печные конструкции открытого типа ( Камин, барбекю) в закрытом помещении берётся далеко не каждый мастер.

Расскажу немного об уникальностях этой работы : впервые в такой барбекю для закрытой веранды мы добавили элементы освещения - будет очень удобно готовить шашлык. Ведь даже при хорошем освещении вы будете заслонять спиной свет, и рассмотреть готовность мяса не всегда бывает удобно. Кстати, эту идею сразу же взяли на вооружение несколько печников. В прошлом году я начал добавлять в качестве украшений на барбекю - глиняные изразцы, и тут же на некоторых сайтах появились барбекю с изразцами. Нет, я конечно не говорю о плагиате - даже становится приятно, что твои идеи оценивают и тщательно изучают другие мастера. Так же и с этой работой - не удивлюсь, если через 1-2 месяца на том же сайте я увижу барбекю с подсветкой! Вот так выглядит барбекю в закрытой летней веранде с дополнительной подсветкой :

Я не спорю, что я не единственный мастер, но для меня каждая такая работа - большая ответственность. Нужно соблюсти многие факторы и учесть расположение барбекю на веранде так, чтобы тяга в каналах позволяла работать одновременно нескольким секциям. Просто обратите ещё раз своё внимание на фотографии выше. На первой растопке во время сдачи объекта заказчику я разжигаю все топки одновременно, чтобы показать качество работы. На этой же демонстрации мы обучаем заказчика пользоваться правильно данной барбекю и её секциями. По каждой моей работе всегда есть фотография, где все секции работают одновременно!

Обучение заказчика - это первостепенный момент для нас. Нам постоянно присылают письма с просьбой отремонтировать печи, или барбекю. Однако я обратил внимание, что не всегда в неисправности виноват мастер-печник. Почему? Историй очень много. К примеру, мы даём рекомендации по поводу того, чем правильно топить барбекю на летней веранде, или же печь в доме. Далее я остановлюсь на самых популярных рекомендациях, но возможно и на следующих отчетах я допишу что-то ещё, следите за обновлениями. А вот так мы рассказываем и показываем, как правильно топить и пользоваться всеми секциями построенной пару месяцев назад барбекю № 53

Дрова для печей барбекю Это - один из важнейших моментов. Из-за неправильного подбора топлива и и неверных способов топки случаются 80%-90% всех гарантийных и негарантийных случаев выхода из строя как барбекю, так и печей для дома. Итак, какие же рекомендации мы даём, по поводу того, чем топить печь барбекю для летней веранды?Очень важно знать температуру прогорания различных пород дерева, чтобы ответить на этот вопрос.

Березовые дрова создают температуру около 800 градусов, и прогорают достаточно долго. Это - оптимальный вариант и для барбекю, и для печи. Конечно же, есть много других пород дерева, но они либо менее эффективны, либо опасны.

У хвойных пород температура горения - на 150-200 градусов ниже березы и составляет около 600 градусов. В принципе, для барбекю можно использовать и эти породы, а вот для отопительных печей будет дороговато : вам потребуется на порядок больше дров, чтобы получать тот же эффект, что и с меньшим количество березовых дров. И ещё один важный недостаток хвои - смола. А значит при прогорании дров будет образовываться много сажи, которая осядет на дымоходе или зубе камина/барбекю. Конечно же, это не страшно - дымоход можно будет почистить. То есть, если у вас остались какие-то досточки из сосны или ели, которые жаль выкидывать - их смело можно пустить на дрова. Но закупать специально такие дрова для растопки печей барбекю для летней веранды - будет дорого и неэффективно

опасен для печей и барбекю! Температура горения дубовых дров - выше березовых , может достигать 950 градусов. Мы настоятельно рекомендуем не топить печи и барбекю дубом. Это может очень быстро износить раствор между кирпичами. Несмотря на то, что на бесплатных сайтах о том, как сделать печи и барбекю своими руками вы прочитаете, что дуб имеет наиболее высокий КПД горения - мы не рекомендуем этого делать. Да, КПД будет выше, и вам потребуется меньше дров на протопку. Но какой в этом смысл, если за 1 сезон печь настолько износится, что потребует ремонта?

А теперь я бы немного хотел описать тех заказчиков, которые очень хотят приехать на смотрины. Конечно же, мы всегда можем показать вам текущую работу, печь барбекю на летней веранде дома, но объект может быть не закончен. Как только барбекю будет выполнен - мы его сдаём и уезжаем. Поэтому вы можете посмотреть процесс кладки, приехав к нам на объекте. А для того, чтобы вы могли составить впечатление о предыдущих работах и опыте - на каждом барбекю мы делаем фотоотчеты, что занимает , между прочим, довольно приличное время. А все это для того, чтобы вы , уважаемые заказчики, не тратили своё время , а изучили сразу все наши работы! Однако наши фото - это не просто картинки из интернета. Обратите внимание, что на каждой фотографии мы лично присутствуем, что даёт 100% гарантию подлинности нашего опыта. Большинство сайтов, фирм, прорабов дают вам просто картинки, по которым непонятно кто это выполнил. Вот так, барбекю № 56 :

Ну а это - одна из моих любимых и сложнейших работ : тройная арка для духовки, двойная арка барбекю, и ещё - белый шов! барбекю № 48 :

На многих сайтах вы не увидите фотографий такого типа.А на встречу с вами может приехать совсем не печник, а посредник - менеджер, продавец, прораб. В представительской одежде, пиджаке и с толстой папочкой-портфолио работ. Будет вам рассказывать и показывать, как все будет красиво. А на деле получится типичная схема развода - вы платите аванс, а прораб начинает на авито искать работяг за самую дешевую цену. Одно из правил печного мастера, которое я уже на протяжении многих лет продвигаю : печник должен быть публичным и должно быть множество работ, на которых он лично изображен на фото своих работ. А все остальные рассказы, что он печник в 8 колене, что он уже с 5 лет помогал деду класть печи, что работает он уже с 1991 года - это всё сказки. В последние годы, с 2014-2015 годов интернет просто заполонили новые сайты, они рождаются с каждым днём все больше и больше, и у всех огромный опыт, и стаж - не менее 20 лет! А где работы, которые вы выполнили за все эти годы? а работ нет...вот и сами думайте, кого нанимаете в таком случае!

Как правильно принимать барбекю
Ну и ещё один очень важный момент : очень важно правильный подход заказчика во время сдачи мастером печи барбекю на летней веранде. Что это из себя представляет?

Дело в том, что многие заказчики даже не представляют, как правильна должна работать барбекю для летней веранды. Итак, есть несколько нюансов :

1) Печник обязан выполнить пробную топку сразу же после строительства, и обязательно - при заказчике.

2) Если в печи барбекю более чем одна секция ( а это почти всегда), то печник обязан растопить обязательно все секции одновременно! Если делать он этого не захочет - просто не принимайте барбекю и не расплачивайтесь. Я уже сталкивался с такими заказчиками, которым подобные чудеса сложили. И представляю, что в Москве много идейных и талантливых прорабов, которые могут продать даже воздух, поэтому продать вам такой барбекю труда не составит. А вот заплатите ли вы им за такой результат - зависит от вас.

Почему это так важно? Ну, может потому, что это стоит больших денег! Отдать 400-500 тысяч и не иметь одновременной возможности использовать и мангал, и казан - это деньги на ветер! Вот так должна происходить пробная топка любой печи барбекю в летней веранде, я даже дверцы топок открыл, чтобы показать хорошую тягу :

Иногда заказчику и вовсе не показывают, что работают все секции одновременно, мотивируя тем, что такова конструкция. А иной раз мастер и сам не сможет так сделать, поэтому проще сказать, что "Ваша барбекю для летней веранды будет работать только по одной секции". Я же с каждого объекта делаю фотографию растопки всех секций одновременно. Ведь, согласитесь, куда удобнее готовить одновременно в трех зонах, нежели по очереди запекать мясо, потом шашлык, а потом плов готовить. На такую готовку у вас весь день уйдёт...

Надеюсь, вам понравилась моя работа, и если вы захотите нанять нашу команду для барбекю на летней веранде - то звоните по телефону, заявки мы последнее время просто не успеваем отслеживать.

Александр Ткачев, Печник Москвы и Московской области